Corsi Fisar

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Il materiale federativo del corso comprende:

  • 1° volume Il Sommelier manuale pratico
  • Valigetta Sommelier con 4 bicchieri da degustazione
  • Cavatappi professionale
  • Stemmino da giacca Fisar
  • Matita Fisar
  • Quaderno di degustazione
  • Vini in degustazione (4 per lezione)
  • Attestato di partecipazione

Programma:

  • Presentazione del corso
  • Le funzioni del Sommelier
  • Fisiologia dei sensi
  • Analisi Sensoriale
  • Viticoltura
  • Enologia: Vinificazione 1 (dall’uva al vino)
  • Enologia: Vinificazione 2 (affinamento e imbottigliamento)
  • Spumanti
  • Vini speciali
  • Vini passiti e particolari
  • Visita in un’azienda Vitivinicola
  • Legislazione Vitivinicola
  • I distillati
  • Birra e altre bevande
  • Test finale

Inizio Corso:

  • VALDOBBIADENE
    20/09 Hotel Diana
  • CONEGLIANO
    16 e 21/09 Aule Istituto Cerletti
  • TREVISO
    22/09 BHR Hotel
  • ODERZO
    15/09 Casa Del Vino - Cantina Opitergium
  • CASTELFRANCO
    23/09 Hotel Fior
  • BELLUNO
    14/09 CHotel Astor – Piazza dei Martiri, 26/E

Per poter partecipare al corso di primo livello iscriviti alla nostra presentazione:

Iscrizione

Il materiale federativo del corso comprende:

  • 2 volumi didattici: il Sommelier Enografia Italia + il Sommelier Enografia Internazionale
  • Termometro professionale
  • Quaderno di degustazione
  • Vini in degustazione (4 per lezione)
  • Attestato di partecipazione

Programma:

  • Piemonte, Liguria e Valle d’Aosta
  • Lombardia, Trentino Alto Adige ed Emilia Romagna
  • Veneto e Friuli Venezia Giulia
  • Toscana e Umbria
  • Abruzzo, Molise, Marche e Lazio
  • Campania, Basilicata e Puglia
  • Calabria, Sicilia e Sardegna
  • Francia 1 (Borgogna, Champagne, Alsazia, Jura e Savoia)
  • Francia 2 (Bordeaux, Loira, Sud Ovest)
  • Francia 3 ( Languedoc, Roussillon, Rodano, Provenza e Corsica)
  • Spagna e Portogallo
  • Resto d’Europa
  • Resto del Mondo 1 (Le Americhe)
  • Resto del Mondo 1 (Sudafrica e Oceania)
  • Esame Finale

Inizio Corso:

  • VALDOBBIADENE
    06/09 Spumanti Bortolomiol
  • CONEGLIANO
    01 e 07/09 Fisar Treviso
  • TREVISO
    08/09 Hotel BHR
  • CASTELFRANCO
    09/09 Hotel Fior
  • ODERZO
    16/09 Casa del vino - Cantina Opitergium

    Iscrizione al secondo livello:









    Il materiale federativo del corso comprende:

    • Volume didattico il Sommelier abbinamento cibo-vino metodo FISAR
    • Vini in degustazione (4 per lezione)
    • Tastevin
    • Diploma di Sommelier qualificato

    Programma:

    • Alimentazione
    • Metodologia dell’abbinamento
    • Gli antipasti
    • I primi piatti, salse e condimenti
    • Le carni
    • Il pesce
    • Le verdure, i funghi, i tartufi
    • I salumi
    • I formaggi
    • I dolci
    • Cucina del territorio
    • Il Sommelier e la tavola
    • Esame finale (prova scritta)
    • Esame finale (prova orale)

    Inizio Corso:

    • ASOLO
      09/09 Country House Barone D'asolo
    • VALDOBBIADENE
      13/09 Ristorante al Cartizze
    • CONEGLIANO
      14/09 Cantina Collalto Susegana
    • TREVISO
      15/09 Ristorante al Bassanello

      Iscrizione al terzo livello:









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