Corsi
Il materiale federativo del corso comprende:
- 1° volume Il Sommelier manuale pratico
- Valigetta Sommelier con 4 bicchieri da degustazione
- Cavatappi professionale
- Stemmino da giacca Fisar
- Matita Fisar
- Quaderno di degustazione
- Vini in degustazione (3/4 per lezione)
- Attestato di partecipazione
Programma:
- Presentazione del corso
- Le funzioni del Sommelier
- Fisiologia dei sensi
- Analisi Sensoriale
- Viticoltura
- Enologia: Vinificazione 1 (dall’uva al vino)
- Enologia: Vinificazione 2 (affinamento e imbottigliamento)
- Spumanti
- Vini speciali
- Vini passiti e particolari
- Visita in un’azienda Vitivinicola
- Legislazione Vitivinicola
- I distillati
- Birra e altre bevande
- Test finale
Inizio Corso:
-
VALDOBBIADENE
10/02 Spumanti Bortolomiol -
CONEGLIANO
11/02 Aule Università Istituto Cerletti 20/02 Aule Università Istituto Cerletti -
TREVISO
12/02 BHR Hotel -
CASTELFRANCO
13/02 Ferrowine
Potrai iscriverti al corso di primo livello mandando una mail con la tua richiesta a info@fisartreviso.com, o dopo aver partecipato alle nostre presentazioni direttamente in loco. Vuoi partecipare ad una delle nostre serate introduttive? Iscriviti alle nostre presentazioni gratuite.
Iscrizione presentazioneIl materiale federativo del corso comprende:
- 2 volumi didattici: il Sommelier Enografia Italia + il Sommelier Enografia Internazionale
- Termometro professionale
- Quaderno di degustazione
- Vini in degustazione (3/4 per lezione)
- Attestato di partecipazione
Programma:
- Piemonte, Liguria e Valle d’Aosta
- Lombardia, Trentino Alto Adige ed Emilia Romagna
- Veneto e Friuli Venezia Giulia
- Toscana e Umbria
- Abruzzo, Molise, Marche e Lazio
- Campania, Basilicata e Puglia
- Calabria, Sicilia e Sardegna
- Francia 1 (Borgogna, Champagne, Alsazia, Jura e Savoia)
- Francia 2 (Bordeaux, Loira, Sud Ovest)
- Francia 3 ( Languedoc, Roussillon, Rodano, Provenza e Corsica)
- Spagna e Portogallo
- Resto d’Europa
- Resto del Mondo 1 (Le Americhe)
- Resto del Mondo 1 (Sudafrica e Oceania)
- Esame Finale
Inizio Corso:
-
VALDOBBIADENE
03/02 Spumanti Bortolomiol -
CONEGLIANO
04/02 Fisar Treviso -
TREVISO
05/02 Hotel BHR -
ODERZO
06/02 Casa del vino - Cantina Opitergium
Il materiale federativo del corso comprende:
- Volume didattico il Sommelier abbinamento cibo-vino metodo FISAR
- Vini in degustazione (3/4 per lezione)
- Tastevin
- Diploma di Sommelier qualificato
Programma:
- Alimentazione
- Metodologia dell’abbinamento
- Gli antipasti
- I primi piatti, salse e condimenti
- Le carni
- Il pesce
- Le verdure, i funghi, i tartufi
- I salumi
- I formaggi
- I dolci
- Cucina del territorio
- Il Sommelier e la tavola
- Esame finale (prova scritta)
- Esame finale (prova orale)
Inizio Corso:
-
VALDOBBIADENE
10/02 Al Cartizze da Boret -
CONEGLIANO
11/02 Cantina Collalto Susegana -
TREVISO
12/02 Osteria La Pasina
